Tagarchief: gezond

Rauw

Geplaatst op door
Beantwoorden

Gezond eten, wie kan daar tegen zijn? Ik niet maar nadat ik de documentaire Rauwer heb gezien, ben ik toch gaan twijfelen. Gezond eten houdt volgens de hoofdpersoon namelijk in dat je uitsluitend rauw voedsel eet. Geen vlees of dierlijke producten, maar ook geen gekookte groente, brood, of ander voedsel dat verhit is geweest.

Wie de documentaire ziet, komt onder de indruk van de vasthoudendheid van de moeder, hoewel je dat ook koppigheid kunt noemen, en van het incasseringsvermogen van de zoon.

Lijdzaam ondergaat hij de vragen die zijn moeder in bijzijn van de camera op hem afvuurt en waarin ze zelf al driekwart van het gewenste antwoord geeft.

De broodmagere moeder wordt niet moe om opgewekt allerlei soorten salades en smoothies te presenteren, onderwijl tirades afstekend over voedsel dat door de gemiddelde Nederlander wordt genuttigd.

Die krijgt kanker van dat eten, zijn aderen vervetten en hij wordt op talloze manieren langzamerhand vergiftigd. Frikadel, patat en kroketten, maar ook gekookte broccoli, gebakken ui en bruine bonen, er deugt helemaal niets van.

Helaas is Nederland hardleers maar haar zoon zal in ieder geval wèl gezond opgroeien. Of dat zo is, daarover lopen de meningen uiteen. Hij heeft een groeiachterstand zegt de ene arts, en hij heeft calciumgebrek, zegt de andere.

Het calciumgebrek is al opgelost met Chia-zaden, brengt de moeder daar onvermoeid tegenin. Haar zoon zwijgt. Heeft hij genoeg van de camera of van zijn moeder? Hij ziet er jong uit, jaren jonger dan de 15 jaar die hij oud is, en klein is hij ook.

De groeiachterstand komt omdat vlees vol zit met hormonen, beweert de moeder, en dat krijgt haar zoon niet. Het is dus geen echte groeiachterstand. Maar er zitten geen hormonen in Europees vlees. Bovendien is de groeicurve die gebruikt werd, gemaakt met gegevens van kinderen over de hele wereld.

Naar school gaat de jongen al twee jaar niet meer omdat hij daar werd gepest vanwege zijn eetgewoontes. Nu geeft de moeder hem les maar daartoe is ze niet bevoegd. Bovendien vindt de Onderwijsinspectie dat het dieet van haar zoon onvoldoende reden is hem daarom niet naar school te sturen.

Reden voor jeugdzorg om zich ermee te bemoeien. In de documentaire blijft onduidelijk of dat nu is vanwege het dieet of vanwege het schoolverzuim. Hopelijk het laatste. Jeugdzorg raakt overbelast als alle Nederlandse kinderen die van hun ouders ongezond voedsel krijgen onder toezicht worden gesteld.

Want dat is toch een beetje raar aan het hele geval. Kinderen die cola en chips als ontbijt krijgen, lunchen met koek en dineren met patat en appelmoes, worden niet onder toezicht gesteld. Maar die ouders verdedigen hun eetgewoontes niet te vuur en te zwaard op tv. En ze laten hun kinderen naar school gaan en hopelijk leren ze daar dat een salade ook lekker kan zijn, mits afgewisseld met gekookte broccoli en een stukje vlees. Af en toe.

Lekker gezond

Geplaatst op door
1

Patat, bier, snoep en andere zaken die het leven van de Nederlander veraangenamen, worden een stuk duurder. Dat wil zeggen, als de Taskforce Beheersing Zorguitgaven zijn zin krijgt want ongezond leven, zegt de taskforce (zijn de Nederlandse woorden op?), moet meer geld gaan kosten.

Het is een loffelijk streven, goed voor de mens en voor de begroting van de gezondheidszorg. Nu de uitwerking nog.

En daar zit hem de kneep. Want wat is ongezond? Snoep natuurlijk en andere producten waar suiker in zit. Probleem is alleen dat in bijna alle kant-en-klare producten suiker zit, zelfs in worst! In chocolade zit ook suiker maar van donkere chocolade is bewezen dat het juist wel gezond is.

Vet is ook slecht. Dat wil zeggen, transvetten (die ontstaan tijdens het productieproces van bijvoorbeeld koek) en dierlijke vetten. Maar vet op zich is niet ongezond, je hebt het zelfs nodig omdat bijvoorbeeld vitamine E alleen in vetten zit. Noten zitten vol vet maar zijn heel gezond. Dat geldt alleen weer niet voor het zout dat er vaak op is gedaan.

Daarnaast vervangt de fabrikant vetten vaak door gemodificeerd zetmeel en suikers, en daar schiet de lijnende mens weinig mee op. Kijk maar eens op het etiket van een potje light pindakaas: voor de helft zetmeel en suiker.

De gang van zaken rond alle keurmerken voor gezond voedsel maakt mij er niet geruster op. Bijna alle light-producten hebben een gezondheidskeurmerk, zelfs light frisdrank! Idioot natuurlijk, daar niks gezonds aan. Maar voor het verkrijgen van zo’n keurmerk betaalt de producent een smak geld. Hij moet natuurlijk aan een aantal eisen voldoen maar het ontbreken van een keurmerk wil niet zeggen dat het product dus ongezond is.

Je kunt ook naar de andere kant kijken. Wat is gezond? Groente en fruit, daar is iedereen het over eens. Maar juist die voedingsmiddelen zijn duur, ook als je alleen seizoensgroente koopt.

En dan nog al die producten die op zich niet slecht zijn, of zelfs gezond, als je er maar niet te veel van eet. Rode wijn is goed voor je, behalve als je twee flessen per dag drinkt. Een beetje vlees is gezond, maar elke dag uitgebreid barbecueën is weer niet aan te raden.

De taskforce had op zijn minst kunnen adviseren dat groente en fruit veel goedkoper moet worden. Dan mag snoep van mij tien keer in prijs verdubbelen, evenals taart, frisdrank en de zogenaamde gezonde tussendoortjes. Het geld dat dat oplevert, kan worden besteed aan het goedkoper maken van groente en fruit.

O ja, en kunnen we energiedrankjes dan meteen helemaal verbieden?

Gezond eten

Geplaatst op door
Beantwoorden

Wie wil er niet gezond oud worden? Ik wel en daarom sprong ik verheugd op bij het lezen van de volgende kop: Gezond ouder worden met eten uit de Steentijd.

Om vervolgens te ontdekken dat het allemaal weer héél anders moet met mijn eetgewoontes. Was ik net gewend aan het beroemde Mediterrane dieet met veel vis en groente, nu moet ik weer helemaal af van die gezonde linolzuren. Die zijn helemaal niet gezond, stelt onderzoeker Remko Kuipers. En hij kan het weten want hij promoveert op dit onderwerp.

Wat moeten we nu weer eten? Veel eiwitten in ieder geval en weinig koolhydraten. Voor iemand enthousiast biefstukken en speklappen wil gaan inslaan: laat maar. Het betekent niet extra vlees eten. En daar kan ik me wat bij voorstellen.

Onze voorouders uit de Steentijd hebben vast niet elke dag een flink beest aan het spit geregen. Vang zo’n dier allereerst maar eens! En de mammoeten waren al uitgestorven…
En inderdaad, Kuipers benadrukt dat er niet veel vlees werd gegeten in de Steentijd.

Waar je dan je eiwitten uit moet halen, daar laat de promovendus zich niet over uit. Peulvruchten? Zou kunnen.
Over groente en fruit heeft hij het wel. Dat biedt alleen geen soelaas aan de 21e-eeuwse mens die vooral iets smeuïgs wil eten, en vet, en zoet.

Omscholen dus, in ieder geval naar groente en fruit. Voor de verrassing daarom (voor deze ene keer!) een recept:

Snijd een banaan in stukjes, ontkroon een stuk of wat aardbeien, scheutje citroensap erbij en dan alles in de blender. Alle variaties fruit zijn mogelijk, behalve harde appels.

Maar, het zal de eerste keer niet wezen, wie weet ontdekt een andere promovendus over een jaar of wat dat we juist veel suiker en vet moeten eten. In dat geval is bovenstaand recept eenvoudig bij de tijd te brengen met een flinke toef slagroom.

Gezond

Geplaatst op door
Beantwoorden


Onzinproducten, je wordt ermee doodgegooid.
Opvolgmelk blijkt nu opeens noodzakelijk te zijn voor het gezond laten opgroeien van je kind tot het drie jaar is. “Het werkt in z’n buikje,” zegt het snoezige stemmetje van de reclame. Tja, dat doet de cholerabacterie ook.

Opgroeiende kinderen moeten natuurlijk ook voldoende calcium binnenkrijgen, voor gezonde botten. Daarom geef je als moeder koekjes mee naar school die stikvol suiker zitten en met vulling waar melk in zit. Wat is er gebeurd met een gewone beker melk?

Het aantal merken gezonde yoghurtjes is niet meer te tellen en als je ze niet gebruikt, ‘zorg je niet goed voor je darmen’. En overal moeten extra vitamines in want dat is gezond. Zegt de fabrikant.

Gelukkig is er voor al deze wanproducten nu een prijs te verkrijgen, vergelijkbaar met de Loden Leeuw voor tenenkrommende reclame. De prijs heet Het Gouden Windei en wordt uitgereikt door Foodwatch, een stichting die bedrog van de levensmiddelenindustrie aan de kaak wil stellen. Hoera! Soms gebeurt er iets goeds!

Foodwatch heeft vijf producten genomineerd:

• Blue Band Goede Start! Witbrood dat claimt net zo gezond te zijn als volkoren brood maar die aanspraak op geen enkele wijze kan waarmaken.
• Crystal Clear Shine Cranberry Vlierbloesem dat eenhonderdste theelepel cranberrysap per halve liter bevat.
• Limburgse Aspergesoep van Honig waar slechts een eetlepel aspergepoeder in terug te vinden is. En Limburg? Geen idee.
• Liga FruitKick eXtra Framboos met 6,7% framboos erin. Eén framboos per koekje dus…
• Nestlé FruitFlesje Aardbei-Peer is opvolgmelk met fruit. Nou ja, fruit… er zit 7% aardbeienpulp en geconcentreerd perensap in. Kosten: vijf keer zo veel als gewone melk. Tel uit je winst.

Stem op www.foodwatch.nl op het product waar jouw bloed het eerst van gaat koken.
En kijk altijd op het etiket van de etenswaren die je koopt. Ontdek dat sommige pindakaas maar voor de helft uit pindakaas bestaat. De rest is vet, zetmeel en dextrose. Leg de aardbeienyoghurt onder het vergrootglas en ontdek dat je zoete yoghurt eet waar af en toe een verdwaalde aardbei in is gevallen.

Kortom, prijst de fabrikant zijn product aan als onmisbaar voor lijf en leden? Alarmbel!!